מסעדות טבעוניות במדריד

בהחלט כן. מדריד היא אחת הערים הטבעוניות הידידותיות בספרד, יותר מ-100 מקומות רשומים כ-vegan-friendly. המסעדה הטבעונית הבולטת: La Gioia (במרכז), מסעדה צמחונית-טבעונית עם מנות איטלקיות מלאות. גם רשתות כמו Flower Burger (ברגרים טבעוניים צבעוניים) ו-BioPizza (פיצה אורגנית טבעונית) פועלות במדריד.

במסעדה איטלקית רגילה במדריד אפשר להזמין: פסטה עם רוטב עגבניות (pomodoro) או שמן שום (aglio e olio), פיצה מרינרה (בלי גבינה, מרגריטה ללא מוצרלה), קפרזה ללא גבינה, אנטיפסטי של ירקות צלויים, ריזוטו עם כמהין או פטריות (בקשו ללא חמאה ופרמז'ן), מרקים של עונת חורף ועוד. תמיד הבהירו "senza formaggio, senza burro" (ללא גבינה וחמאה).

כן, בפיצריות מודרניות במדריד מציעים פיצה טבעונית עם גבינות על בסיס צמחי (mozzarella vegana). BioPizza מתמחה בזה, פיצה אורגנית עם אופציות טבעוניות מלאות. גם Flour + Water ו-Pizzium מציעות פיצה vegan. אפשרות פשוטה יותר: לבקש "pizza marinara", פיצה קלאסית רק עם עגבניה, שום, אורגנו ושמן זית, בלי גבינה.

קפה איטלקי במדריד בדרך כלל טבעוני כל עוד אתם מזמינים espresso או caffè americano בלי חלב. לקפה עם חלב צמחי, שאלו "latte di soia" (חלב סויה), "latte di avena" (חלב שיבולת שועל) או "latte di mandorla" (חלב שקדים). לקורנטו טבעוני, חפשו קפה שמציינים "croissant vegano". הרבה בתי קפה במדריד ב-2025 כבר מציעים.

בהחלט כן, וזה אחד הדברים הכי טעימים במדריד לטבעונים. ג'לאטריות רבות מציעות sorbetto, גלידה על בסיס מים ללא מוצרי חלב, בטעמי פירות אמיתיים. יש גם גלידריות טבעוניות לגמרי שמציעות גלידה על בסיס חלב שקדים, סויה או קוקוס. Grom, Gelato Giusto ו-Gelateria della Musica הן דוגמאות במדריד. בקשו ex "gelato vegano" ליד המקרר.

רשת NaturaSi היא הגדולה בספרד לאוכל אורגני וטבעוני, עם כמה סניפים במדריד. רשת Bio c' Bon ו-Eataly (בפיאצה סן ספאולו) גם מציעות בחירה טבעונית רחבה. בצ'יינה טאון של מדריד תמצאו בסופרמרקטים האסייתיים מגוון עצום של טופו, tempeh, seitan ורטבים טבעוניים.

רוב הטראטוריות במדריד יכבדו בשמחה בקשה טבעונית. השתמשו במונחים: "vegano" (טבעוני), "niente latte, niente formaggio, niente uova" (בלי חלב, גבינה, ביצים). הרבה מנות קלאסיות כבר vegan בטבען: פסטה פומודורו, פאסטה אל פסטו (בקשו בלי גבינה), ירקות צלויים, מרק מינסטרונה.

כן. הרשת Flower Burger הישראלית-איטלקית מפורסמת במדריד בזכות הברגרים הטבעוניים הצבעוניים (ורוד, כחול, סגול) על בסיס קטניות וירקות. יש גם Universo Vegano (רשת vegan fast-food איטלקית), Ham Holy Burger (ברגר טבעוני בין השאר), ואופציות ברוב הברגריות המרכזיות במדריד.