מסעדות בשר במדריד

הבולטות: Casa Botín (הקדומה בעולם לפי גינס, cochinillo שנסגר מעצמו עם כף), Asador Donostiarra (בשר בסגנון בסקי, לא תיירותי), El Capricho (Dry Aged בקר, מעמיקים בנושא), El Tablón ו-El Gaucho לסטייק בינלאומי. כולם שונים, כולם מצוינים.

מסעדת בשר ספרדית מסורתית עם תנור עצים. מדריד מפורסמת בCochinillo (חזיר חלב) וCordero asado (כבש צלוי). האסאדורים הקלאסיים עושים את אותו מתכון כבר 200-300 שנה. לא בגלל עצלות, בגלל שלא צריך לשנות.

כן. Cordero Asado של קסטיה הוא מנה מסורתית שאסור לפספס. הטובות ביותר בChinchón (40 ק"מ ממדריד), אבל גם Casa Botín ו-El Landó במדריד עצמה עושים כבש מצוין. אם יש לכם יום שלם — יום טיול לChinchón עם ארוחה שם.

30-60 יורו לאדם כולל שתייה. Cochinillo ב-Casa Botín עולה 25-30 יורו לאדם (מינימום ל-2). סטייק Dry Aged ב-premium steakhouse יכול להגיע ל-50-80 יורו. הזמינו שולחן שבוע מראש ל-Casa Botín — הם תמיד מלאים.